Nye FSSC vejledninger 1st November 2023 Nye FSSC vejledninger om udstyr og fødevarespild I forbindelse med opgradering til FSSC version 6 tidligere på året er FSSC organisationen netop kommet med to nye vejledninger. Der er tale om hhv. en vedledning om “Equipmente Management” herunder krav til fødevaresikkerhed og hygiejnisk design af udstyr som skal fremgå af både kontrakt og dokumentaion. F.eks. skal det være tydeligt hvilken type fødevare at udstyret anvendes til og der skal foreligge risikovurdering for design, brug og vedligehold, på samme måde som vi kender det fra maskinsikkerhed. En anden vigtig vejledning omhandler “Food Loss and Waste” som er et nyt punkt hvor den enkelte fødevarevirksomhed nu skal have mål og målsætning. Begge vejledninger kan downloades fra FSSC organisationens hjemmeside dette link Tilbage til nyhedsoversigt